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最好吃的凉面!素的比肉的还香,学会此凉拌汁儿,整个夏天不愁了

admin 2019-09-07 219人围观 ,发现0个评论

烈日炎炎,这气候,您独爱吃什么呢?

我今日又吃撑了,原本一碗,成果没停下来......

哎,贪吃,

嗯,真的好吃。

嗯嗯,码完字我就去夜跑......

最近很多小伙伴给我留言,说想吃凉面,叶子曾经共享过一款鸡丝凉面,今日再来共享一款素的凉面。

这素面,如同一听就不会太好吃,成果还真出人意料,真是太好吃了!

素面要好吃,当然得在配料上下功夫了,其实也简略,简略到只要两步:一步煮面,一步搞一下配料。

不由得还要再说一句,真的好最好吃的凉面!素的比肉的还香,学会此凉拌汁儿,整个夏天不愁了好吃,我女儿不怎么爱吃面条的,今日也吃了一大碗,先生更是夸奖说拿去开店必定火。

话不多说,我现已刻不容缓陈赫微博地要来跟亲们最好吃的凉面!素的比肉的还香,学会此凉拌汁儿,整个夏天不愁了共享了......

【食材】

湿面条500克、花生100克、榨菜50克、酸豇豆50克、香芹100克、香菜一小把、小葱一小把、大蒜5瓣、生抽两勺、蚝油一勺、花椒油少量、油适量、熟芝麻适量、白糖2克、香醋5克、调好的芝麻酱一勺、红腐乳汁少量、辣椒面5克、盐适量

(一勺约10毫升)

【制造过程】

1、准备好原资料。

2、花生放入烤箱,上下火,150度,烤15分钟左右。(时刻仅供参考,烤香别烤糊)

3、烤好的花生去皮,用擀面杖撵成碎瓣。

4、香芹、榨菜、酸豇豆、香菜、小葱,别离切成末。

5、大蒜拍一下,切成蒜蓉,放入碗中,参加辣椒面、适量盐、少最好吃的凉面!素的比肉的还香,学会此凉拌汁儿,整个夏天不愁了量花椒油,拌匀最好吃的凉面!素的比肉的还香,学会此凉拌汁儿,整个夏天不愁了。

6、锅里参加适量油烧到轻轻冒烟,然后倒入碗里,一边油炸一边拌和均匀。

7、趁热参加熟芝麻、蚝油,拌匀,然后参加生抽、香醋、一丁点白糖、腐乳汁、调好的芝麻酱,充沛拌匀。

8、锅里水烧开,参加一点点盐,参加面条煮熟。

煮熟的面条过凉开水。

9、然后就开拌了,参加各种配料和适量酱料汁。

10、拌匀即可。

【小贴士】

一、我用的酸豇豆是我泡菜坛子里自己泡的,具体做法参看总目录中“四川泡菜”做法,酸豇豆也可以用个玻璃瓶子泡速成的或直接买,但滋味都不如四川泡菜的做法泡出来滋味好;

二、几种配料和调料汁是这个素面的魂灵,要做出超好吃的滋味,就里边用到的资料尽量不要省掉。

叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高档健康管理师,致力于简略、甘旨、接地气的原创摄生美食做法共享。

不求爆款,不追热门,不打造网红,只期望我普通的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信大众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)​

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